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核美牌黑豆丸是一保健食品。以黑豆、何首乌、当归、枸杞子、山楂、黄芪、熟地为主要原料，不单营养价值高，而且保健功能强，能满足人体对营养的特殊需要。能预防和食疗多种现代病，增强人体免疫力。具有营养、保健、美容、益智、抗衰的功能。
继绿色食品之后，近些年在世界范围内，黑色食品异军突起。在国外，黑面包、黑饼干、黑米饭、黑饮料，有人甚至连爆玉米花都用墨鱼汁染成黑色以适应潮流。在国内，这几年不断掀起黑米热、黑豆热、乌鸡热、甲鱼热、黑蚂蚁热等，黑色食品由于医学专家、食品专家的大力提倡，报纸、电视等新闻媒介的积极宣传，人们逐渐由不认识到认识，由不理解到理解，逐渐成为食品中的热门，被誉为第三代食品、未来食品、21世纪食品、天然保健食品。不少黑色食品已暂露头角。越来越多的人意识到：常吃黑色食品，有益健康。
若干年前，国外有关专家研究发现：凡是含有天然黑色素的动植物，其营养价值、保健作用等综合功能，都超过它的浅色同类。
黑色食品到现在，世界上还没有人给它下一个准确的定义。就一般而言，人们相约成俗把凡是天然黑色或深黑色，具有一定营养价值，并有一定保健功能的食品称做黑色食品。简而言之，黑色食品应当具备天然、黑色、营养、保健四个基本条件。
黑色食品的界限、范围目前国内外也没有一个严格的划分。人们笼统的把凡是含有天然黑色素的食品称之为黑色食品，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、发菜、乌鸡、甲鱼、鳝鱼、海参、墨鱼、泥鳅、黑蚁等。在国外，有人把食物纤维素含量高的食品也称做黑色食品，例如：加麸皮的黑面包、黑饼干、糠麸、胚芽等。还有人把介于食品和药品之间，具有食疗作用，可以作为食品经常食用的传统黑色中药，也称为黑色食品。例如：黑灵芝、何首乌等。
祖国传统医学的理论基础是阴阳五行学说。中医认为：黑色属水，水走肾，所以黑色食品入肾功多，强调了黑色食品的补肾功能。而肾又为先天之本，为元阳、元阴之所处。通过补肾可以调节人体生理机能，固本扶正，从而达到强身健体、美容嫩肤、黑发明目、益智健脑、防老抗衰的目的。
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