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首乌鸡片汤的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：烧
首乌鸡片汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：木耳(水发)25克,何首乌10克,鹿茸3克
调料：盐3克,姜汁15克,白砂糖5克,植物油10克,花椒3克
首乌鸡片汤的特色：
黑白分明，软嫩清鲜，咸甜适口。
教您首乌鸡片汤怎么做，如何做首乌鸡片汤才好吃
1. 鸡肉切抹刀片；
2. 锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；
3. 下入洗好的木耳片、姜汁烧开；
4. 下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；
5. 加入盐、白糖、花椒油烧开至熟，出勺装碗即成。
首乌鸡片汤的制作要诀：
1. 本品需鲜汤约600克。
2. 花椒油制作方法：锅内加入植物油，烧热后放入花椒，炸出香味，捞出花椒即可。
小帖士-健康提示：
具有温中补气，补精添髓，补肝肾虚，强筋壮骨等功效。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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摘自：http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/ba46ff6e09760081.htm
2009-6-27 |
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网页更新时间：2014/08/07 |
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何首乌知识网-乌须发、补精血、益肝肾